夕　食 夕食は地の食材を中心にした料理。派手さは ないけれどもヘルシーで美味しい料理です。 料金お得プランなので品数は少なめですが、 量的には十分でした。特にそばサラダ（左写真） は２人には多すぎるくらいの量。我々夫婦は そばが大好きなのでうれしい限りですが、そ れほど好きではない人にとっては厳しい内容 かもしれません。 信州そばサラダ、信州黄金シャモのせいろ蒸し・・・古代米、デザートのそばプリンまで、美味し かったです。特に岩魚の炭火焼にはびっくり。敷地内で飼っている岩魚で、運ばれてきたとき はまだ生きていました。身はレアで、頭や骨はかりかりに焼いて全部食べるのがこの宿の流 儀。岩塩で食べる信州サーモン（これも敷地内の池で飼っている）のカルパッチョは別注文で すが美味しかったです（これを頼まなければちょっと寂しかったかな）。 朝　食 地の食材を中心にしたヘルシーな朝食。 無農薬栽培のご飯も美味しかったです。