夕　食 先　附： 胡麻豆腐　百合根　梅肉 鮑　山葵　割り出汁　　 前　菜： 床節と大豆煮 鰯香梅煮 小鯛寿し 車海老煮 煮蛤 金柑甘露煮 たらの芽 御　椀： 若竹椀　鱈子　若布 蕗　木の芽　金箔 向　附： 鯵姿造り 鮪 ムツ ミル貝 焚　物： 里芋　菜の花　蟹　柚子 美味しい料理に酒も進みます。 「箱根薔薇」（井上酒造・神奈川県大井町） 肉料理： ローストビーフ ブロッコリー　人参　トマト じゃが芋　和風ソース 揚　物： 蕗の薹 舞茸 レモン　塩 酢の物： 水蛸　卸し なめこ茸　かぼす　土佐酢 御食事： 芹御飯　うに 赤出汁 香の物 水菓子： パパイヤ ライム 苺 朝　食 食事は評判どおりの美味しさ。一品一品手をかけて作ってあり実に美味。夕食の出し方も早すぎもせず遅すぎもせず、絶妙のタイミングで出され、楽しむことができました。この食事こそ強羅環翠楼の真骨頂と言えるのではないでしょうか。